近日全红婵哥哥全进华在个人社交平台发布视频手把手教学复刻了湛江白切鸡引起广泛关注截至9月4日19时29分该相关视频在抖音平台已获得超740万热度#全抖音都在晒白切鸡成为该平台娱乐热榜第一话题为什么会爱上湛江鸡？湛江鸡有何特别？跟着湛小信一起来看看吧01湛江鸡有咩特征？湛江鸡与清远鸡、惠州胡须鸡并称为“广东三大名鸡”其以肉质嫩滑、骨软皮脆等特点而著称正宗的湛江白切鸡一般选用本地三黄鸡外观上嘴黄、毛黄、脚黄、鸡冠高红厚大、脚细是湛江鸡最显眼的特征02湛江鸡点解咁好食？湛江鸡之所以令人回味无穷成为广东地方特色名菜让食客们“食过返寻味”与湛江的气候、土壤、养殖方式密切相关雷琼火山爆发后形成的土壤经过多年的风化后形成如今湛江肥沃的红土大地土壤中富含微量元素湛江鸡觅食过程中连带吃进一些沙粒、碎石助消化之外还补充了许多微量元素因此湛江鸡通常体型紧凑骨头纤细，皮脆且皮下脂肪黄润均匀肉质嫩滑、味甘爽口一只有“出色”的湛江鸡是奔放自由的充足的活动量和优越的养殖环境让湛江鸡自由生长鸡肉质地更加紧实更有“鸡味”03白切是好食材的底气一只绝好的湛江鸡就要经得住白切的检验湛江白切鸡的烹制方法为“浸”浸鸡时要求大沸水下鸡，微沸水浸鸡水沸后把鸡放下随即转用小火，使水似开非开水温始终保持在80～95℃约浸15分钟白切鸡骨头带血在湛江是很正常的甚至是其特色之一这种现象通常被称为“斩开鸡骨一线红”是骨头中心可能还有未完全煮熟的血管导致切开时流出少量血水看似只是简单的清水浸鸡，其实火候非常讲究，要细火慢浸，鸡皮金黄带网状，鸡肉刚熟还蕴含着肉汁，骨头脆嫩，骨髓还带着红色为最上品。鸡出锅后，在鸡身抹匀熟油，使油脂在鸡表皮形成一层保护膜，既可防止鸡皮风干，又能增加鸡皮的爽滑度和光亮度。吃白切鸡的蘸料也有讲究得到湛江人喜爱的沙姜蒜子剁蓉搭配酱油和花生油清爽的鸡肉裹满蘸料入口——“家味”配“乡味”怎么吃都是绝每天都有成千上万只鸡被烹成美味进了湛江人的肚皮唯独白切鸡是湛江人心中永远的“白月光”是湛江人走遍山水与时光一直不变的生活眷恋来源：网信湛江
9月3日，湛江港（集团）股份有限公司与海南省物流集团有限公司举行战略合作框架协议签约仪式。此次签约标志着两地企业在共建粤湛琼物流大通道、协同落实国家战略方面迈出实质性一步。根据协议，双方将围绕琼州海峡两岸物流协同、通道优化、多式联运等重点领域开展深度协同合作，共同推进六大核心领域合作，包括园区与港口运营管理、物流节点共建、多式联运创新、冷链物流联动、信息平台对接以及资本与业务资源合作，全面提升区域物流运行效率、降低社会物流成本。依托湛江港40万吨级深水航道和新海陆岛物流园区等关键基础设施，双方将合力破解琼州海峡物流瓶颈，通过优化货物换装流程，推广“一单制”“港口—园区—干线运输”等先进运输模式，着力提升跨境物流效率，携手打造贯通粤湛琼、辐射全国、联通国际的高能级物流大通道。本次战略合作协议的签署，不仅是两地企业资源的有机结合，更是双方携手主动布局、协同升级区域物流体系的关键举措。湛江港是连接海南自贸港与我国内陆地区的重要桥梁。近年来，湛江港集团积极服务海南自贸港、粤港澳大湾区、西部陆海新通道三大国家战略，持续强化与海南自贸港的深度对接和物流通道建设，深化与粤港澳大湾区的港口联动和产业协同，并积极拓展西部陆海新通道的多式联运网络。今年7月，湛江港集团拜访海南物流集团探讨合作事宜，仅用2个月便促成了双方多项战略合作协议，结出硕果。湛江台记者陈亭君 通讯员尤燕呢 陈艺忠报道
为充分发挥人大代表紧密联系群众的桥梁和纽带作用，切实解决困难群众实际生活问题，9月2日，霞山区人大常委会组织区人大代表走进爱国街道开展送温暖慰问活动。 活动中，区人大常委会领导、区人大代表面对面与辖区困难群众沟通交流，详细了解他们的身体健康状况、生活情况等，认真倾听他们所需、所盼、所想，并为他们送上米、油、面条等慰问物资和慰问金。 近年来，霞山人大紧紧围绕深化提升代表主题活动，着力提高代表履职能力、着力服务高质量发展、着力办好民生实事。以基层人大代表联络站服务平台为依托，深入开展聚焦群众急难愁盼问题的活动，组织人大代表常态化开展“送温暖、送帮扶”走访调研活动，坚持不懈为群众办实事、做好事，以实际行动践行“人民选我当代表，我当代表为人民”初心使命。 湛江台记者陈亭君 通讯员陈颖 报道
