“虎年湛江味”之乡间喜宴 正月，接近年关，好日子接连不断，吴川民间的风俗都喜欢扎堆在年末办喜事。吴川人热情好客、出手大方，喜庆宴席之丰盛闻名粤西。《发现你的美》2022春节特别节目“虎年湛江味”带您一起去品品充满年味的乡间喜宴。正月末外出务工的人们陆续返乡了村子里渐渐热闹起来每年这个时候村子里做寿、婚嫁、上梁、满月……各类喜宴应接不暇衬托得临近春节的年味越来越浓那么，对于湛江的乡村喜宴你们又了解多少呢？接下来就让大黎头、韩小旭和茗然带大家享受乡村喜宴的滋味一起出发吧！要做好乡村喜宴最重要是要请到好的乡厨吴川乡村办宴席请的一定是当地的乡厨因为只有他们才能烹饪出最纯正的“家乡味道”一个村宴厨师要想有活干手艺必须得好所以村宴厨师对菜式和品质也是下足功夫拿手好菜 硬菜那可都是必须有！距离喜宴开席的时间越来越近此时后厨无疑成为乡厨们大展身手的地方火炉上都架上了大铁锅锅里鸡鸭鱼肉一应俱全各色吃食的香气缭绕令人垂涎三尺其实吴川的喜宴和正月里的年例酒席亦无二至每席都有一、二十道菜式除传统的炸子鸡、鱼丸、八宝饭、五香扣肉等菜式外名贵的海鲜也是常见之菜式吴川人热情好客喜庆宴席丰盛闻名粤西乡村喜宴十分讲究菜谱推崇十全十美每一桌的菜品份量都要大盘特别是婚庆喜宴酒席最为隆重各色硬菜必不可少在喜宴热闹非凡的气氛里围坐一桌 其乐融融举筷捧杯之间人与人之间的关系也由此拉近一场热闹的乡间传统喜宴不仅是独具特色的美食味还有更难得的喜庆和乐！如果想了解更多内容每周三晚20：35，湛江新闻综合频道约定你小美与您不见不散！稿件来源|湛江市广播电视台大型节目部编辑|王春晓策划|吴尚
“虎年湛江味”之星厨年饭 辞旧迎新的除夕对于中国人而言,是极其重要的一天,年夜饭也是一年之中最特别的一顿饭,寄寓着团圆的喜悦,新年的祝福。《发现你的美》2022春节特别节目“虎年湛江味”带您一起去品尝最有年味的年夜饭。新年到，财神到，幸福也会到。新年到，好运到，谁也不迟到。新年到，美梦到，快乐不会少。祝福送给大家，快乐年年！大黎头，小朗 ，茗然提前给大家拜个早年啦！虎年湛江味俗话说“民以食为天”每年除夕是合家团圆的日子也是享受家乡美食的时刻所以湛江人对于年夜饭可是十分的讲究不但要好吃 还要有好彩头今天就带大家去打卡一家老字号酒楼据说他们每年出品的年夜饭都被早早订空非常值得推荐哦金紫荆酒楼位于繁华商圈地带是一家主要经营粤菜的海鲜酒楼酒店服务周到 菜色精致多年来坚持对传统粤菜精益求精的发扬与创新并注重食物的搭配与养生价值一直受到众多食客好评大年三十这一天无论是酒家还是星级酒店年夜饭都是重头戏那么，今年金紫荆酒楼将又有什么别出心裁的年夜饭呢？我们找这里的“大师”级人物了解一下吧郑向阳湛江金紫荆酒楼总经理兼出品总监 ，国家中式烹调高级技师，“中国（湛江）海鲜菜研究院院长”，“十大南粤厨王”，“中国烹饪大师”从事厨师职业33年 科班出身的郑向阳从选材到烹调每个环节都精益求精确保在色、香、味、形等方面做到极致为了弘扬粤菜饮食文化无论是研发新菜还是改良菜式郑向阳皆注重对细节的把控与处理他经常与研发团队探索季节性食材在烹饪方式上不断创新以呈现出兼具传统与新意的美味菜品这次郑大厨给我们准备的这一桌的菜叫做“金玉满堂宴”寓意着我们新的一年富贵有余 家丁兴旺看着各式各样的精美菜肴我们的主持人也忍不住要开动啦！看到这里屏幕前的你是不是也垂涎三尺了呢这样一桌既美味又有寓意的年夜饭除了可以在金紫荆酒楼吃到以外还特别推出了外卖业务小伙伴们也赶紧行动起来吧！✦✦（金玉满堂宴菜品展示）如果想了解更多内容每周三晚20：35，湛江新闻综合频道约定你小美与您不见不散！稿件来源|湛江市广播电视台大型节目部编辑|王春晓策划|吴尚
