粤超首战比赛在即

湛江主场迎战佛山

一场城市对决即将上演

一边是滨海之城

一边是岭南老城

球场上是速度与激情的碰撞

场下是海洋气魄与岭南风雅的对话

赛前先来晒晒双方的“家底”

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沙虫刺身。林日清 摄

沙虫被誉为“天然味精”，肉质脆嫩，味道鲜甜至极。用竹签将沙虫内外翻转，清除内脏和沙粒，再用流动水反复冲洗。通常沸水中焯烫约30秒后立即冰镇，或上锅大火蒸45秒至1分钟。冰镇后的沙虫入口软糯，食用时蘸酱油和芥末即可，咀嚼起来爽脆弹牙。没有一丝腥味，反而带有淡淡的海水咸鲜和清甜回甘。

顺德鱼生。网络图片

佛山顺德鱼生选用淡水鲩鱼，师傅以精湛刀工将鱼片至薄如蝉翼、晶莹剔透。吃法讲究“捞起”（拌匀）仪式：食客将鱼片与蒜片、姜丝、洋葱、柠檬叶等十余种配料，以及花生油、酱油等调料拌匀。一箸入口，鱼肉清甜爽滑，配料味道层次丰富，口感冰凉爽滑。

鸡矢藤糖水。图源小红书用户@麦麦

鸡矢藤里没有鸡屎，鸡矢藤糖水是湛江糖水界的神奇存在，是甜品店里不可或缺的“台柱子”。大家可千万别被它的名字劝退，那缕独特的植物清香，是湛江人从小喝到大的味道。湛江人摘叶揉汁，做成墨绿色的小籺仔，红糖水一煮，祛湿解乏，软糯Q弹，甜而不腻。

双皮奶。网络图片

双皮奶是顺德著名的传统甜品。这道甜品精选水牛奶，配以鸡蛋清和白糖，经过煮热、摊皮、戳孔、回灌和慢炖等复杂工序，手工精制而成。其精髓在于形成上下两层奶皮：上层奶皮甘香浓郁，下层奶皮滋润可口，包裹着中间嫩滑如脂的奶冻，入口甜而不腻。

海鲜粥。网络图片

湛江海鲜粥深受当地人与食客的喜爱。海鲜粥的鲜味层层叠加：先用猪骨汤配瑶柱等海味干文火熬成绵滑粥糜，再将本地沙虫、泥丁、鲜虾或花蟹等生料滚入其中。海鲜粥讲究现点现煮，出锅后撒上葱花、香菜和胡椒粉，香气扑鼻。喝一碗海鲜粥，便是湛江人最踏实的深夜慰藉。

毋米粥火锅。网络图片

佛山毋米粥火锅并非真的无米，而是将香米用高汤熬煮数小时，直至米粒完全融化在汤中，只留米之精华，达到“有米不见米，只取米精华”的境界。乳白透亮的粥底细腻顺滑，能锁住食材的原汁原味。先涮海鲜、再下肉类和蔬菜，最后喝一碗汇聚了所有食材精华的粥水，爽极了。

虾酱。网络图片

湛江虾酱浓缩了海洋精华的海鲜调味料，以南海沿海的小白虾或毛虾为原料，加入食盐后入坛密封，经数月自然发酵而成。成品虾酱细腻，散发着独特的咸香与海鲜清香。最经典的吃法莫过于热油爆香后，加入豆角、空心菜等素菜一同翻炒。只需一勺，就能成为一道令人食欲大开的下饭佳肴。

牛乳片。网络图片

佛山顺德大良牛乳，因其独特风味被誉为“东方芝士”。它由新鲜水牛奶混合食醋和食盐，经手工凝固、模压成雪白的圆形薄片，再浸入高浓度盐水制成。成品味咸微甘，奶香浓郁，常被加入白粥食用提香，或冲热水食用清热下火。

遂溪醒狮。湛江日报资料图

遂溪县于2003年被命名为 “中国醒狮之乡” 。湛江遂溪醒狮与佛山醒狮同属“南狮”流派，是融武术、舞蹈与杂技于一体的综合艺术，表演分为传统地狮与高桩狮两大类。其中高桩狮以“新、高、难、险”著称，技艺精湛，表演者常在数米高的梅花桩上腾跃挪移，被誉为“中华一绝”。

佛山醒狮。网络图片

佛山醒狮通过狮头摆动、身段舒展来传递喜怒哀乐，演绎出洞、过桥、采青等各种环节。作为佛山最具代表性的文化符号，醒狮与黄飞鸿等武术宗师密不可分，电影《狮王争霸》让其蜚声海内外。

湛江洪拳表演吸引游客观看。湛江日报记者 李忠 通讯员 王志强 邱苑丹 摄

传承人董崇华展示咏春。网络图片

湖光岩。网络图片

西樵山。图源小红书用户@阿Lin吖

赤坎老街静园。图源小红书用户@风遇山川

岭南天地。网络图片

佛山岭南天地是国家级历史文化街区。原址为900多年历史的古街区，保留22处文物建筑、128栋历史老宅与8条古街巷。这里以“修旧如旧”活化岭南建筑：镬耳屋、青砖石脚、趟栊门完整呈现。简氏别墅、嫁娶屋、龙塘诗社等文保点与文创店、咖啡餐饮、潮牌相融。

寸金桥公园仙溪园。图源湛江发布

清晖园。网络图片

这周日，

场上见！