响应“健康中国2030”战略号召

湛江市广播电视台融媒中心暖心呈现

《食膳新视界》

栏目紧扣2025国家体重管理年政策

深度解码《中国居民膳食南》

从政策风向到餐桌实践

从中医食疗智慧到医疗前沿动态

为您打造“舌尖上的健康革命”！

这里有

权威专家破解养生误区

四季食疗妙方

医疗政策深度解读

还有

杏林名医讲述暖心故事

锁定《食膳新视界》

见证从“治病为中心”

到“健康为中心”的

时代转型

来一键开启全民健康新“食”代

吃出活力，吃出品质

让健康从餐桌开始👇

“六月菜花似雪团，七月菜花赛银盘！”夏季的菜花正是脆嫩清甜的时节，它不仅口感爽脆、淡雅怡人，更被营养学家称为“十字花科之王”，营养价值在白色蔬菜中堪称翘楚！今天，我们就来细说这道养生佳品——菜花。

 花菜原产地中海，现广泛种植。植株根系、茎、叶形态独特，花球为主要食用部位，也有彩色品种。它富含维生素、矿物质、膳食纤维与生物活性成分，能抗氧化、增强免疫力、促消化 。

丰富的维生素与矿物质

维生素C：花菜含维生素C是大白菜的4倍，能增强免疫力、抗氧化、促进胶原蛋白合成。

维生素K：有助于血液凝固和骨骼健康，缺乏时易出现淤青。

胡萝卜素：尤其是绿花菜（西兰花）含量更高，可转化为维生素A，有益视力与皮肤健康。

B族维生素：如叶酸（B9），对孕妇和胎儿发育尤为重要。

矿物质：钙、磷、钾、铁、硒等，支持骨骼、心脏和代谢功能。

抗癌与防病作用

萝卜硫素：能激活解毒酶，抑制幽门螺旋杆菌，降低胃癌风险。

吲哚衍生物：调节雌激素水平，预防乳腺癌。

类黄酮：清理血管，减少胆固醇氧化，预防心脑血管疾病。

抗氧化成分：如维生素C、硒等，对抗自由基，延缓衰老。

其他健康功效

护肝解毒：维生素C增强肝脏排毒能力。

改善消化：膳食纤维促进肠道蠕动，缓解便秘。

减肥瘦身：含水量高、低热量，增加饱腹感。

美白肌肤：含二硫酚硫酮，抑制黑色素形成。

不同品种的营养差异

白花菜：维生素C含量突出，口感细腻。

绿花菜（西兰花）：胡萝卜素、维生素C更高，抗癌效果更强。

紫花菜：富含花青素，抗氧化能力更优。

食用建议

烹饪方法：快炒或焯水以保留营养，避免与黄瓜同食（破坏维生素C）。

搭配推荐：与含碘食物（如海带）同食，减少硫氰酸对甲状腺的影响。

注意事项：

尿路结石患者慎食；甲状腺疾病患者需控制摄入量。

花菜蒸虾

特点：

清淡鲜美，高蛋白低脂肪  

食材：

花菜

虾仁

蒜末  

胡萝卜

做法：  

1. 花菜和胡萝卜洗净，切小朵小片，虾仁去虾线。  

2. 蒸盘铺花菜和胡萝卜，摆上虾仁，撒蒜末。  

3. 大火蒸8分钟，出锅后加盐或柠檬汁调味。  

干锅花菜

特点：

香辣下饭，饭店同款口感  

食材：

花菜

五花肉

豆瓣酱

小米辣

蒜  

做法：  

1. 花菜焯水1分钟，过凉水保持脆嫩。  

2. 五花肉煸炒出油，加豆瓣酱、蒜、辣椒炒香。  

3. 放入花菜大火翻炒，加生抽、糖调味，最后撒韭菜段。  

花菜营养满分又百搭，蒸炒凉拌都出彩！这个夏天，快把这份美味端上餐桌，解锁属于它的独特风味～