味之所至，心之所往|感受裕达月饼的传统工艺魅力
“举头望明月，低头思故乡。”
相信不少人都听过这句诗
在刻着中华文化的中国人骨子里
都注重传统节日的仪式感
那么在中秋佳节阖家欢聚的同时
定少不了流传千年的传统美食——月饼的登场
都说吴川是中国月饼之乡，今天我们就和镜头前的观众一起来到了吴川的裕达月饼总部，探访月饼的生产流程，看看平时我们喜欢吃的月饼是怎样生产出来的。
裕达月饼对原材料的质量要求非常严格。会不计成本，选取优质材料，经过（一选、二筛、三拣）的操作程序，以最好的原材料造就最好的产品。
是按材料要求，选取最有资质，最有诚信，最有供货能力的供货商，来提供最好的原材料。
对每种伍仁材料，糕粉之类用人工过筛一遍，保证原材料绝对无杂质。
将经过过筛的原材料再放在台面上，用人工慢慢地再挑拣一次，最后才放心地使用。
裕达月饼把手工工艺和自动化的生产设备进行有效结合，提高生产效率的同时也保证了产品的品质。
在成形区，大饼有6条成开生产线，小饼有2条自动成开生产线，每做一个大月饼都要经过手工分馅，分皮，按批例称量好，做到每一个月饼都必需达到其净含量要求。
在烘烤区，配有4条现代化全自动烘烤遂道炉，4个32盘热风旋转炉和2个9盘平炉，如果全部开动的话，日产量达30吨以上。
包装区分为内包装区、外包装区、另外设有化验室，留样间。
1、内包装属于净化车间，卫生要求比较高，整个车间均采用全屋嗅氧消毒。
2、最后进入外包装阶段，直至成品至仓库。
公司产品裕达大月饼以“伍仁金腿月饼”为主打品牌。
已获得：“中华人民共和国地理标志保护产品”。
其传统生产技艺获得：“广东省非物质文化遗产”。
获得：FSSC 22000食品安全体系认证证书。
企业荣誉（主要荣誉奖）有：
中国月饼之乡金质奖；
佛山最畅销月饼品牌；
重质量守诚信企业；
质量诚信标杆企业；
行业质量诚信示范单位；
质量技术先进单位；
2021年中国烘焙行业OEM杰出品牌等多项荣誉奖项。
在天猫、京东、拼多多、沃尔玛、大润发、华润万家、吉之岛、裕达月饼官方旗舰店和裕达旗舰店两个抖音号等多个渠道销售推广。
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